婚礼变葬礼

白发人送黑发人

近日

28岁的“准新郎”马某食用

家中自制的鸡肉和隔夜菜后作古

的消息让没有少网友痛心

需要注意的是

春冬季是食源性疾病高发期

出现食物中毒症状应尽快就诊

食物中毒引发悲剧

“准新郎”救济无效作古

一名曾帮助过马某的志愿者刘先生称，马某今年28岁，系一名“准新郎”，原定正在5月8日完婚。

马某病情介绍显示，其于5月8日转院齐鲁医院。患者于2025年4月29日正在家中进食大量患鸡瘟及过夜鸡肉后出现发热、伴头痛，自行服用阿莫西林、布洛芬及板蓝根等药物，体温降至正常，患者未正在乎。

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6天前患者出现腹胀，满身倦怠乏力等症状，自行服用益生菌及五石茶，症状无好转，2天前出现意识没有清，为求诊治遂就诊于济医附院，诊断为肝衰竭，肝性脑病。

5月7日转入ICU赋予血浆置换一次。

为求进一步诊治到齐鲁医院急诊，以肝性脑病，肝衰竭，急性胰腺炎支出院。

刘先生称，据马某家属和他交换，家属猜疑是聚餐食用的鸡肉可能未彻底煮熟或本身属于瘟鸡状况，也大概是鸡吃了没有应吃的器械，致使中毒。

“他可能吃的比别人多一点，然后没有及时就诊，致使病情耽误了一些，等他感受很没有舒服再去医院的时候，就成了这个结果了。”

据刘先生介绍，5月12日晚11时左右，马某的支属向其地点的泗水县红十字泉乡救援队求助，称马某治疗每日需3000多毫升血液，亲友献血已无法满意需求。

随后，泗水县红十字泉乡救援队连夜公布无偿献血通告，动员红十字救援队队员和志愿者，同时招募社会爱心人士进行爱心献血救援。

刘先生正在核实完病情后，连夜组建志愿者群，正在次日清晨就召集36人赶赴济南献血。经筛查，16人切合条件，共捐献近6000毫升血液。随后两日，社会各界上百名热心人士陆续到场献血的部队。

据泗水县红十字会消息，为了保障后续用血，红十字救援队又招募献血志愿者60余人正在爱心献血群待命，并发动爱心志愿者、爱心单元、村民累计经过自愿体式格局为病人家庭募捐爱心款120余笔，累计6万余元。

使人肉痛的是，马某于5月15日晚8时许正在医院作古。

国家疾控局曾提醒：

出现食物中毒症状应尽快就诊

3月27日，国家疾控局曾介绍，春冬季是食源性疾病高发期，家庭成为主要风险场所。

国家食品平安风险评价中央微生物室主任白莉强调，春季易误采误食有毒野菜、毒蘑菇。毒芹、钩吻等外形酷似可食用植物，却易致中毒，公众需注意辨别。此外，微生物净化风险随气温降低加剧，生熟食品交叉净化、冰箱存储没有当等成绩凸显。

白莉提醒，万一出现食物中毒的症状，比如恶心、呕吐、腹痛、腹泻等，一定要马上中止食用可疑食品，并尽快到医院就诊。

家中有哪些罕见食品平安风险？

家庭是每个人每天最主要的活动场所，同时也是中国食源性疾病的主要产生场所。家中罕见食品平安风险主要来自于两个方面：

1

原料没有平安

春季最罕见的食物原料风险因素是采摘食用有毒的野菜。

有的有毒野菜和我们平时吃的菜外观上很相似，比如毒芹和水芹，钩吻和金银花，它们长得很像，普通人难以区分，一旦误食简单引起中毒。有些野菜含有微量的毒素，如果烹饪没有当，或一次食用量过大，也有可能引起中毒。

另一个春冬季罕见的食物原料风险因素是毒蘑菇，食用毒蘑菇可能引起中毒，乃至会致使死亡。

针对以上风险，最好的防备措施就是没有采摘、没有购买、没有食用没有认识或没有熟悉的野菜和野蘑菇。

商陆 全草有毒，嫩芽简单被误认为是菠菜而采食，致使食物中毒，图片来源：中国疾控中央

2

做饭操作没有当

正在家做饭的时候，最罕见也最简单被轻忽的，就是因为微生物交叉净化致使食源性疾病。

生肉、水产等生鲜产物可能会携带没有同种类的致病菌，特别是进入冬季以后，随着气温的降低，细菌简单正在食材傍边滋长，并正在短时间内快速生殖。

如果刀具案板生熟混用，冰箱生熟食物混放，致使生食蔬菜、水果以及熟食这类没有需要再加热能够直接食用的即食食品被净化的风险增大。

防备这类食源性疾病，只要做到食品平安五要点——保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、平安的温度、平安的水和食材，就没有会给这些致病微生物无隙可乘。

食物放进冰箱就平安了吗？

冰箱正在家庭食物保鲜上的用处没有言而喻，但很多人认为食物正在冰箱里放几天都没干系，这类认知并没有科学。经常吃正在冰箱里寄存太久或寄存没有当的食物，也简单产生食物中毒。

实际上，冰箱没有是“保险箱”。如果正在利用冰箱的过程傍边操作没有当，可能会加快食物的腐败蜕变，没有仅会浪费食物，还会引起食品平安成绩。

因为人们对冰箱太过熟悉，反而会轻忽冰箱的一些平安隐患：

温度控制没有当

温度控制没有当

一样平常冰箱塞得太满，频繁开关门，冰箱门关没有严或者没有注意温度调节控制，冰箱的温度就会波动降低，致使微生物缓慢生长。

正确的体式格局是：冰箱储存食物没有要太满，幸免超负荷运转。确保冷藏室的温度控制正在4℃高低，冷冻室的温度控制正在-18℃以下。

生熟食品混放

生熟食品混放

生肉和水产等生鲜食品可能会携带没有同的致病菌，若未包装、未分装、未分层寄存，简单产生交叉净化，可能净化生食蔬菜、水果以及熟肉等即食食品。

正确的体式格局是：冷藏室食品分层放置。上层放置即食食品，如切开的水果，要用保鲜膜或者保鲜盒来保存，幸免交叉净化；上层放置生肉和水产等生鲜食品，并用保鲜盒或保鲜袋包裹，幸免液体渗出；如果短时间内没有食用，要尽量正在冷冻室寄存。

剩菜剩饭未彻底加热

剩菜剩饭未彻底加热

剩菜剩饭是家庭中的罕见食物。首先要注意的是，不管是冬季还是冬季，剩饭剩菜一定要及时放入冰箱；其主要注意的是，正在冷藏的情况下，部份致病菌如单增李斯特菌会缓慢生长，如果剩菜剩饭没有彻底加热就食用，可能会致使食源性疾病的产生。

正确的体式格局是：对付剩饭剩菜，包括切开的水果和开包的熟食，都要尽快食用，没有要正在冰箱中放置过长时间；另外剩饭剩菜一定要彻底加热后再食用，特别是老人、小孩、孕妇另有免疫能力低下的人群更需要注意。

蜕变的食品未清理

蜕变的食品未清理

一些保质期短的食品，简单因储存没有当或购买过量而蜕变；产生霉变的食品没有仅会净化其他食品，还可能会净化冰箱。

正确的体式格局是：按需购买食品，及时清理冰箱中过期、蜕变的食品，幸免其成为净化源。同时，要定期清洁冰箱，用温水加清洁剂擦拭冰箱内壁、隔层和密封条等。

食物中毒怎么办？

正在一样平常生存中，食物中毒是一个没有容轻忽的平安隐患。不管是因为食物保存没有当、烹饪没有彻底还是误食有毒物资，食物中毒都可能给我们的健康带来严重威胁。那么，一旦产生食物中毒，我们应该怎样应对呢？

1

食物中毒症状

食物中毒的症状平常包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热以及头痛等。严重时，还可能出现脱水、休克乃至危及生命。

因此，一旦出现这些症状，特别是多人同时出现类似症状时，应高度猜疑食物中毒，并马上采取措施。

2

紧急处理措施

1.中止进食。马上中止食用可疑食物，并保留样本以供后续阐明。

2.催吐与洗胃。正在食物中毒初期且患者意识苏醒的情况下，能够实验催吐以排出胃内有毒物资。但需注意，催吐并非适用于全部情况，如患者已出现晕厥、抽搐等症状，则应幸免催吐，以幸免窒息或加宿疾情。正在催吐无效或病情严重的情况下，应及时就诊进行洗胃治疗。

3.补充水分。食物中毒患者常伴有腹泻、呕吐等症状，简单致使脱水。因此，正在病情同意的情况下，应适量补充水分，以维持身材的水电解质均衡。但需注意幸免过量饮水，以幸免加重胃肠道负担。

4.就诊治疗。出现食物中毒症状后，应尽快就诊治疗。医生会根据患者的具体情况，采取相应的治疗措施，如利用抗生素、解毒剂等。同时，还需紧密观察患者病情变化，如出现高热、抽搐、晕厥等严重症状，应急救处理。

公布于：广东省