克日由天下肉禽蛋成品标准化技术委员会（SAC/TC399）主办，临沂新程金锣肉成品集团有限公司承办的“《肉成品分类》等国家标准和团体标准草拟工作组会议”在临沂召开。作为天下肉成品德业龙头企业和本次标准制定的紧张参与者，金锣集团与来自天下标准化管理机构、科研院所及产业界的30余位代表共商行业标准化建设，为完善产业技术范例贡献理论经验。

行业标准升级 金锣以技术积淀建言

此次会议聚焦肉成品原料分类、生产工艺、质量安全等关键环节的技术标准制定。金锣集团结合近30年肉成品深加工经验，盘绕标准草案中的产业痛点和立异需求提出多项建议。

作为国内生猪屠宰及肉成品加工领域的领军企业，金锣年加工生猪能力达2000万头，其参与制定的80余项国际、国家及行业标准已覆盖肉成品全产业链。

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兰山标准化理论 金锣打造立异标杆

会议举行地临沂市兰山区是国家级食物产业加工基地。近年来，兰山区通过“标准引领+产业升级”形式，培育出金锣集团等一批标准立异标杆。

作为兰山区标准化立异发展先行区建设的核心企业，金锣累计主导或参与制定国际标准6项、国家标准62项、行业标准33项，构建起覆盖肉成品、大豆深加工、环保治污等领域的标准化系统。与会领导指出，金锣等龙头企业通过标准立异动员区域产业集群升级，为兰山打造“中国食物产业高地”提供了关键支持。

会上，草拟工作组专家对《肉成品分类》《工业用猪油》《商超和电商平台鲜、冻畜禽产品准入技术要求》三项国家标准以及《冷冻肉成品市场消耗终端缓化技术范例》团体标准工作组草案的产品定义、分类、感官指标、理化指标、检验规则等技术内容进行了细致讨论，并提出进一步的修改意见和建议，使标准适应当前行业现状和市场需求，保证标准的科学性、范例性、合感性和适用性。

从企业标准到行业范例 构建高质量发展闭环

中国商业团结会标准法规部副部长兼标准到处长、天下肉禽蛋成品标准化技术委员会秘书长刘振宇表示，此次标准的制定，将显著提升肉成品德业范例化水平。而金锣等头部企业的理论经验，为标准的科学性和适用性提供了紧张参考。

随着四项标准草案的进一步完善，金锣集团将继续发挥产业、技术与标准协同优势，推动肉成品德业向标准化、国际化迈进，为保障食物安全、提升中国肉成品全球竞争力注入动能。

发布于：北京市