据农业农村部监测，5月16日，全国农产品零售市场猪肉均匀价格为20.94元/千克，与上周五（5月9日）的20.62元/千克相比，上涨1.6%。本周的均匀价格为20.88元/千克，与上周均价持平。

本周国内生猪价格下跌为主，周均价环比下滑。据中国养猪网的数据，5月16日，生猪（外三元）价格为14.74元/千克，与上周五（5月9日）的14.86元/千克相比，下落0.8%。从一周均价来看，本周生猪均价为14.81元/千克，与上周14.87元/千克相比，下落0.4%。

近期的猪肉和生猪价格。制表 澎湃新闻

本全面国生猪生意业务均重微跌。卓创资讯监测全国生猪均匀生意业务体重为126.42千克，环比跌0.07%。本周分省份生意业务均重跌多涨少。一方面养殖端持续出栏大要重生猪，大猪存栏淘汰导致出栏均重低落。另一方面，随着肥标价差收窄，猪价持续走低，部份地区二次育肥仍有滚动补栏，小体重生猪出栏增加，也带动生意业务均重下滑。部份地区因110-130千克标猪与130-140千克中大猪价差较大，屠企标猪收购成本偏偏高，加上下游需求疲软，屠企运营压力较大，因而加大中大猪收购，从而导致生意业务均重小幅上涨。本周国内生猪重点屠宰企业开工率微涨，周内均匀开工率34.58%，环比上涨0.28个百分点。养殖端出栏积极性提升，生猪供应增加，屠宰企业收购难度不大，终端需求提振不足，屠宰企业订单相对有限，周内屠宰企业开工率仅微涨。

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开源证券认为，4月猪价淡季不淡，5月供给缺口传导将至叠加需求边沿向好，猪价中枢或进一步抬升。展望后市，供给端后期能繁淘汰缺口及冬春季腹泻病毒变异流行仔猪损失缺口传导将至，5月生猪出栏增量有限，需求端猪肉消耗边沿向好。外围看，中美商业磨擦谈判互征关税下落虽超预期，但现实关税仍高于商业磨擦前，饲料原料及替代肉类成本抬升。内外因素共同驱动下，5月猪价中枢或延续抬升态势，2025年猪价中枢有支撑。

卓创资讯预计未来一全面国行情或呈降涨降的态势。供应方面，未来一周生猪出栏积极性或有所增加，生猪供应或较为充足，或拉低行情。需求方面，目前终端需求较为有限，二次育肥补栏积极性亦较小，需求对行情有利空影响。未来第二周生猪市场或处于供大于求状况，价格有下落可能。未来第三周端午提抖擞用较为短暂，月末供应或由多到少，但恰逢端午节假期，生猪生意业务量亦有限，供需博弈，价格或波动为主。

发布于：上海市