5月5日，北京商报记者注(zhu)意到，克日新(xin)乳(ru)业旗下“今日鲜(xian)奶铺”推出与景泰蓝联名(ming)款“浓牛乳(ru)”，正在北京地铁王府井站打出显眼告白。与一样平常鲜(xian)奶的巴氏杀菌乳(ru)没有同，该产品(pin)采用高温杀菌乳(ru)，也就是业内俗称的“超巴奶”。比年(nian)来，新(xin)乳(ru)业以“鲜(xian)立方战略”为核心。去年(nian)财报显示，新(xin)乳(ru)业自2015年(nian)以来初次营收下滑，下滑了(le)2.93%至106.65亿元(yuan)，此前2021—2023年(nian)连(lian)续三年(nian)增速(su)放缓。正在剥离“一只酸(suan)奶牛”“买(mai)买(mai)买(mai)”的收买(gou)战略失灵后，行业价格战下，新(xin)乳(ru)业中高端产品(pin)增速(su)放缓，没有得没有追求(qiu)新(xin)的增长曲线。

新(xin)乳(ru)业董事长席刚曾提出，乳(ru)企需正在存量市(shi)场中寻找“替代性增长”。2024年(nian)财报显示，新(xin)乳(ru)业通(tong)过(guo)高温奶差异化、降(jiang)本增效与战略聚焦，正外行业调解期实现(xian)了(le)利润(run)韧性。然而，营收下滑、商誉风险及区域短板仍是长期挑战。

财报显示，新(xin)乳(ru)业营收出现(xian)十年(nian)来首降(jiang)。具体来看，2024年(nian)，新(xin)乳(ru)业经销(xiao)商数量净添加52个(ge)，但经销(xiao)模(mo)式收入同比淘汰13.29%。分(fen)地区来看，除华(hua)东区销(xiao)售增长1.5%、其他(ta)区域销(xiao)售增长18.13%外，西(xi)南、华(hua)北、西(xi)北等地区营收均同比下滑。西(xi)南地区作为新(xin)乳(ru)业最大市(shi)场，营收占(zhan)比约(yue)36%，2024年(nian)收入同比淘汰6.51%，拖累全体业绩。华(hua)东地区收入仅增长1.5%，未有效弥补其他(ta)区域的下滑；华(hua)南市(shi)场仍为短板，未单(dan)独表露收入。

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没有过(guo)报告期内，新(xin)乳(ru)业高温鲜(xian)奶和高温酸(suan)奶均获得中高个(ge)位数增长，高端鲜(xian)奶和高温调制(zhi)乳(ru)同比实现(xian)两位数增长；新(xin)品(pin)收入占(zhan)比保(bao)持两位数，为公司业务范围(mo)稳定增长开创了(le)市(shi)场。

高等乳(ru)业分(fen)析师宋亮透露表现，“从内部情况来讲，比年(nian)来整个(ge)行业营收增速(su)正在放缓，一是大消费(fei)下落(jiang)，二是高端产品(pin)特别是高端酸(suan)奶的动销(xiao)面临走量的成绩。从内部来讲，新(xin)乳(ru)业之前收买(gou)的企业太多，正在过(guo)去4—5年(nian)里发挥了(le)协同效应，但近两年(nian)整个(ge)市(shi)场疲软之下，单(dan)个(ge)企业的生产成(cheng)本比集(ji)中范围(mo)生产的成(cheng)本要高。现(xian)正在整个(ge)市(shi)场都陷入到内卷的状态，随着合作敌手的增多，压(ya)力天然更(geng)大”。

财报显示，2024年(nian)是新(xin)乳(ru)业新(xin)五年(nian)战略规划的第二年(nian)，面临内部情况变更，一是坚持“鲜(xian)立方战略”没有摆荡，聚焦核心品(pin)类进展；二是顺应消费(fei)新(xin)趋势，连续推进立异(xin)迭代，主动拓展新(xin)兴渠道机(ji)会，加强区域精耕；三是强化“鲜(xian)”能力建设，夯实核心品(pin)类增长能力，加强红利能力，全面提拔企业价值。

作为新(xin)乳(ru)业核心品(pin)牌之一，“今日鲜(xian)奶铺”冷藏牛乳(ru)定位高端，打造(zao)“复古(gu)国(guo)潮儿时影象”的品(pin)牌调性，含有3.6—4.2g/100mL的蛋白质，满足消费(fei)者对于牛奶香气扑鼻浓口感(gan)的需求(qiu)，从“回忆营销(xiao)”到“国(guo)潮文化+回忆营销(xiao)”，从情感(gan)共鸣升华(hua)到文化认同，开端(bu)形(xing)成(cheng)“国(guo)潮牛奶品(pin)牌”的认知印记。新(xin)乳(ru)业此次与景泰蓝联名(ming)推出的“超巴奶”，因(yin)口感(gan)接近巴氏奶，营养(yang)保(bao)留优于常温奶，成(cheng)为乳(ru)企争夺高温奶市(shi)场的“折衷”产品(pin)。

值得注(zhu)意的是，对于“超巴奶”的消费(fei)群体，市(shi)场仍正在培育阶段。有消费(fei)者正在社交平台透露表现，“高温杀菌乳(ru)算没有算鲜(xian)奶”“把纯(chun)牛奶当鲜(xian)奶，涉(she)嫌消费(fei)误导”。

公开信息显示，杀菌工艺介于巴氏奶（鲜(xian)奶）和超高温灭(mie)菌乳(ru)（常温奶）之间的奶产品(pin)，外包装上普遍标注(zhu)高温杀菌乳(ru)，行业俗称为“超巴奶”。巴氏奶受制(zhi)于冷链和奶源，销(xiao)售半径有限(xian)，而“超巴奶”扩展了(le)销(xiao)售半径，能更(geng)好地满足市(shi)场需求(qiu)。没有过(guo)，也有行业资深人士向北京商报记者透露表现，“‘超巴奶’也需要全程冷链保(bao)存，若是脱冷的话也很简单蜕变。另外，一样平常用利乐的包材，防光、隔热的效果对照好”。

别的，固然多半“超巴奶”产品(pin)包装上产品(pin)类型标注(zhu)为“高温杀菌乳(ru)”，但乳(ru)企大多执行各自的企业标准，且标准异常宽泛，个中规定的杀菌温度、时长都没有一样(yang)。而“高温杀菌乳(ru)”国(guo)标还未正式出台，现正在国(guo)内标准处于空缺状态。

“我们能看到，企业的增长没有克没有及仅靠横向扩大的体式格局，正外行业内卷的情况下，对于企业来讲，要想内生增长，根本条件(jian)正在于发挥企业的内部管理(li)效益，从而达到降(jiang)本增效的感化。”宋亮透露表现，对企业来讲，也要进展新(xin)赛道或者新(xin)品(pin)类，“超巴奶”品(pin)类现(xian)正在进展较好的是君乐宝“悦鲜(xian)活”，其他(ta)许多企业也都上了(le)“超巴奶”。全体来讲，“超巴奶”会分(fen)食部分(fen)巴氏奶的份(fen)额，从总量添加来讲，会带(dai)来一些增长，但幅度没有会很大。

对于营收下滑、“超巴奶”市(shi)场培育等成绩，北京商报记者通(tong)过(guo)邮件(jian)向新(xin)乳(ru)业方面发去采访函，但截至发稿未收到复兴。

北京商报记者 孔文燮

公布(bu)于：北京市(shi)