核桃，又名核桃、核桃，是胡(hu)桃科的植物。与杏仁、腰果(guo)、榛(zhen)子并称为世界(jie)著(zhu)名的“四大干果(guo)”。核桃仁营(ying)养雄厚，每盎司含(han)蛋白质15至20克。 100克，更多脂肪和10克碳(tan)水化(hua)合物。它们还(hai)含(han)有人(ren)体必需(xu)的钙、磷、铁等(deng)多种微量元(yuan)素和矿物质，和胡(hu)萝卜素、核黄素等(deng)维(wei)生素。对人(ren)体有益。是人(ren)们喜爱的坚果(guo)食品之一。核桃可以生吃，也(ye)可以烤着吃，也(ye)可以压榨(zha)油，制成(cheng)糕点。其滋味鲜美，营(ying)养代价高，有“长寿果(guo)”之美誉。

说到核桃，大多数人(ren)可能会想到“补脑”。因为它的外形酷似大脑的核心，所(suo)以人人都坚信它可以“以形补形”。事实上，核桃确切对大脑有好处，但与外形有关，而是其中的营(ying)养成(cheng)分在起作用。吃核桃的好处还(hai)不止于此(ci)。

1、小(xiao)核桃的功效许多。核桃的具体食疗(liao)作用有哪些？

睁开(kai)盈余 73 %

1、不饱和脂肪酸——调(diao)节血脂

核桃中富含(han)的油酸和亚麻酸都是不饱和脂肪酸。不饱和脂肪酸是人(ren)体必需(xu)的脂肪酸。它们可以使胆固醇脂化(hua)并降低血液(ye)胆固醇和甘油三酯。

每天吃适量的核桃，可以减少肠(chang)道对胆固醇的汲取，保护血管。每天坚持吃核桃还(hai)有助于降低心脑血管疾病的风险。

2.维(wei)生素E——抗衰老

核桃的抗氧化(hua)作用归功于其含(han)有的维(wei)生素E。自在基会损(sun)害我们体内的康健细胞，降低人(ren)体的免疫力和细胞活性，导致(zhi)皱纹和斑点出现。维(wei)生素E是自在基清除剂(ji)，可以保护细胞免受自在基的氧化(hua)损(sun)伤，延(yan)长细胞寿命，延(yan)缓(huan)衰老。

3. 磷脂、DHA——健脑、滋补

核桃中含(han)有雄厚的磷脂，磷脂是脑组织的重要构成(cheng)部分，可以提(ti)嵬峨脑的记忆力和思(si)维(wei)能力。 DHA是形成(cheng)大脑皮层(ceng)神经膜的重要物质。可维(wei)持脑细胞膜的完备性，增进大脑发育，提(ti)高记忆力。磷脂中的胆碱还(hai)能增进肝细胞的脂肪代谢，从而有助于减轻(qing)脂肪肝的程(cheng)度。

4. 褪(tui)黑激素——帮助睡眠

美国(guo)研究发现，核桃可令人(ren)体褪(tui)黑激素的分泌量增加三倍，有助于改善睡眠。

5、丙酮(tong)酸——辅(fu)助治疗(liao)胆石症

核桃仁中的丙酮(tong)酸能阻止粘蛋白与钙离子和非(fei)结合胆红素的结合，并能将其溶解、溶解和排出。因此(ci)，胆石症患者不妨吃一些核桃仁来辅(fu)助治疗(liao)。

6、微量元(yuan)素

核桃仁还(hai)含(han)有人(ren)体必需(xu)的微量元(yuan)素，如钾、锰、铬等(deng)。钾能防止因盐摄入过多引(yin)起的血压升高，对轻(qing)度高血压有显着的降压作用；锰能维(wei)持人(ren)体一般(chang)的糖代谢和脂肪代谢；铬可以增进葡(pu)萄糖利用、胆固醇代谢并预防心血管疾病。

2、核桃是全(quan)身宝。巧用核桃壳清热解毒、收敛(lian)止血。

许多朋友把核桃壳看成垃圾抛弃，实在是可惜。西医以为，核桃壳具有清热解毒、收敛(lian)止血的作用。它们对一些粘膜病变(bian)，特别是胃溃疡(yang)和口腔(qiang)溃疡(yang)有很好的治愈作用。做法：将约50克（约10个核桃壳）加水煮(zhu)沸(fei)后饮用。

3、吃核桃的禁忌(ji)：核桃虽好，但吃法也(ye)需(xu)要注意。

痰黄、发热、气喘、烦躁恶心、痰火(huo)上盛、便溏(tang)、流鼻(bi)血等(deng)阴虚火(huo)盛的人(ren)，宜少食或禁食核桃仁。核桃适合早餐。早餐吃核桃可以补充营(ying)养，不必忧郁发胖。下午3-4点还(hai)可以凭据需(xu)要吃一些核桃，补充体力。

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发布于：吉林(lin)省