鱼(yu)在人们的餐桌上(shang)占有重要的职位(wei)。鱼(yu)常见的吃法有许多种：清蒸鱼(yu)、炖鱼(yu)、炸鱼(yu)……在所有鱼(yu)的吃法中，清蒸鱼(yu)是最能享受原汁原味的吃法。原汁原味。没有过，说到清蒸鱼(yu)，许多人都说清蒸鱼(yu)太难做了(le)。如果本身在家做的话，一没有谨慎就把鱼(yu)蒸熟了(le)，鱼(yu)的味道会很恶心。

那么清蒸鱼(yu)有什么方法和技巧吗？今天我们就以清蒸鲈鱼(yu)为例，给人人介绍一下(xia)蒸鱼(yu)的一些小技巧：无论蒸什么鱼(yu)，蒸完后如果再加一步，鱼(yu)就会更加鲜美，一点也(ye)没有腥。 。

第一步：去市场(chang)买新奇的鲈鱼(yu)，请老板洗濯。注意，一定要谨慎地刮(gua)掉(diao)鲈鱼(yu)鳞片，没有然红烧鲈鱼(yu)会很恶心。

提醒：一般鱼(yu)店老板会把鲈鱼(yu)的大部分部位(wei)洗濯干净。没有过，需要注意的一点是，鲈鱼(yu)的腹部有一层黑色的薄膜。回家后，我们需要把鲈鱼(yu)腹部的黑膜去掉(diao)。如果这(zhe)个黑膜撑(cheng)得住，清蒸鲈鱼(yu)就会迥殊腥。

第二步：将(jiang)鲈鱼(yu)洗濯干净，在两(liang)侧切几条缝，然后将(jiang)鲈鱼(yu)从两头切开，放在烤盘上(shang)。

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第三步：取适量韭菜，洗净，打结，塞(sai)入鱼(yu)腹中。将(jiang)生姜洗净，切成片，放入鱼(yu)腹中。将(jiang)第二块姜切成片，将(jiang)布丁放在海狼的两(liang)面。

小贴士：生姜可以去腥。添加额外的姜片和五花(hua)肉(rou)，以防备蒸鲈鱼(yu)有腥味。

第四(si)步：取一个锅，锅中到场适量的水，大火烧开，将(jiang)包好的鲈鱼(yu)放入锅中，小火煮(zhu)七到九分钟，然后关火。

小贴士：水烧开后，别忘了(le)将(jiang)鲈鱼(yu)到场锅中。蒸鱼(yu)的时间一般根据鱼(yu)的巨细来决定。较小的海牛可以炖七分钟；稍(shao)大一点的海牛可以炖九分钟。没有要忘记，您没有能超过这(zhe)个时间。

第五步：关火后，没有要翻开锅盖，将(jiang)鲈鱼(yu)留在锅中三到五分钟，这(zhe)样蒸出来的鲈鱼(yu)鲜嫩，一点也(ye)没有老味。 。

提醒：蒸鱼(yu)与直接煮(zhu)鱼(yu)分歧。可以说，炖是炖鱼(yu)的末了一步。多加这(zhe)一步，蒸出来的鱼(yu)会更嫩，而且没有会有腥味。

第六步：时间到了(le)，将(jiang)蒸好的鲈鱼(yu)取出，倒掉(diao)盘中的水，同时将(jiang)鲈鱼(yu)中的姜片、姜丝片、葱(cong)片去掉(diao)。另外准备新奇的葱(cong)花(hua)和五花(hua)肉(rou)，与鲈鱼(yu)一起放入盘中，淋上(shang)适量的蒸鱼(yu)豉油。

第七步：准备一个炒锅，到场适量食(shi)用(yong)油，烧热一会，然后将(jiang)食(shi)用(yong)油淋在鲈鱼(yu)表面，美味的蒸鲈鱼(yu)就做好了(le)。

末了总结一下(xia)蒸鱼(yu)的要点：无论蒸什么范例的鱼(yu)，蒸完鱼(yu)后另有一个步骤要记住。这(zhe)一步就是蒸。蒸三到五分钟，蒸出来的鱼(yu)鲜嫩，一点也(ye)没有老味。

发布于：吉林省