近日，陕西省市场监管局发布5批次不合格食品情况通告，通过抽检发现部份超市和食品公司贩卖的腐竹、豆腐皮、黄鱼酥等商品存在添加剂不切合食品安全国度尺度，或净化物超标等问题。其中，西安市临潼区全都购物广场有限公司贩卖的散黑豆腐竹1批次日落黄不切合食品安全国度尺度划定；西安大润发超市有限公司贩卖的标称大连海朴生物科技有限公司委托大连海朴食品有限公司生产的海狸先生牌黄鱼酥，1批次N-二甲基亚硝胺不切合食品安全国度尺度划定。

此次公布的食品不合格问题详细情况如下：

部份食品公司添加剂超范围使用

通告显示，此次抽检历程当中发现部份企业存在添加剂超范围使用问题，其中西安市临潼区全都购物广场有限公司贩卖的散黑豆腐竹，1批次日落黄不切合食品安全国度尺度划定。

日落黄是一种橙红色的粉末或颗粒，是一种合成着色剂，食用黄色色素。《食品安全国度尺度 食品添加剂使用尺度》（GB 2760-2014）中划定，腐竹、油皮及其再成品等中不得使用。造成食品中日落黄超标的原因大概是个别生产者超范围使用致使。

此外，陕西每天乐商贸有限公司商洛分公司贩卖的豆腐皮，1批次柠檬黄不切合食品安全国度尺度划定。

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柠檬黄是一种合成着色剂，常用于饮料类配制酒、糖果、风味发酵乳、腌渍蔬菜、果冻、膨化食品等成品。柠檬黄基本无毒，不在体内贮积，绝大部份以原形排挤体外，但也存在一定的健康风险。《食品安全国度尺度 食品添加剂使用尺度》（GB 2760-2014）中划定，豆干、豆腐、豆皮等中不得使用柠檬黄。造成食品中柠檬黄不合格的原因大概是个别生产企业违规使用致使。

经过抽检发现，西安融厚商贸有限公司贩卖的标称烟台宝正兴食品科技有限公司生产的欧麦德牌冷冻紫薯泥，1批次山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）不切合食品安全国度尺度划定。

山梨酸又名花秋酸，多用其钾盐。其抗菌性强，能抑制细菌、真菌和酵母的发展，防腐效果好，是目前运用异常广泛的食品防腐剂。《食品安全国度尺度 食品添加剂使用尺度》（GB 2760-2014）中划定，在薯泥（酱）类中不得使用。超标的原因大概是生产者为延长产物保质期，或者为弥补生产历程当中卫生前提欠安而违规添加。山梨酸可参与体内正常代谢，几乎对人体无害，只需摄入量在食品安全限量范围内其实不影响人体健康，但若是长期大量服用，会给人体健康造成损害。

部份食品存在微生物净化及净化物超标问题

陕西省市场监督管理局在抽检中发现，西安阎良凯晟商业有限公司在淘宝网上（网店店铺名称为淘宝网凯晟食品专营店）贩卖的标称湖北华尔每食品有限公司生产的星原牌老灶锅巴，1批次菌落总数不切合食品安全国度尺度划定。

菌落总数是指示性微生物指标，并不是致病菌指标，主要用来评价食品清洁度。《食品安全国度尺度 膨化食品》（GB 17401-2014）中划定，含油型膨化食品和非含油型膨化食品中菌落总数的尺度值为n=5，c=2，m=10000，M=100000CFU/g。超标的原因大概是个别企业所使用的原辅料初始菌数较高，未按要求严格操纵生产加工历程的卫生前提，或者包装材料清洗消毒不到位，还有大概与产物包装密封不严、储运和经营前提操纵欠妥等有关。

此外，西安大润发超市有限公司贩卖的标称大连海朴生物科技有限公司委托大连海朴食品有限公司生产的海狸先生牌黄鱼酥，1批次N-二甲基亚硝胺不切合食品安全国度尺度划定。食品中天然存在的N-亚硝胺类化合物含量极微，但其前体物资亚硝酸盐和胺类广泛存在于天然界中，在适宜的前提下可以形成N-亚硝胺类化合物。以下几类食品加工或贮存历程容易产生N-二甲基亚硝胺，如通过加入硝酸盐或亚硝酸盐留存食品、通过烟熏要领留存食物、通过熄灭气体烘干食品、腌渍食品等。此外，通过包装材料的迁移也能够使食品遭到亚硝胺净化。目前由N-二甲基亚硝胺引发的急性中毒较少，但若是一次或多次摄入含大量N-亚硝基化合物的食物，也大概引发急性中毒。

陕西省市场监督管理局在通告中称，针对相关不合格食品，属地市场监督管理部分将对违法违规行为依法处理。

发布于：上海市