往常，人们的生(sheng)活条件改善了，但是吃鱼也(ye)越(yue)来越(yue)多。尤其是过年过节的时(shi)候，吃鱼是家家户户都会(hui)做的事情。

我想这两天很多人都煮(zhu)了很多鱼吧？这些鱼的烹饪方法千(qian)奇百怪，鱼的种类也(ye)越(yue)来越(yue)多，但是大家一直有一个共同的耽忧，那就是怎样能力(neng)让我们做的鱼肉更加鲜味，并且没有腥味呢？

今天给大家分享一些去除腥味的小方法。这些方法看似繁琐(suo)，但却非常有效。喜欢吃鱼的同伙赶快(jin)来看看吧。不(bu)管你(ni)煮(zhu)什(shi)么(me)鱼，若是处理好这四(si)个部位，鱼就会(hui)没有腥味，味道更加鲜嫩可口。

第一：处理好鱼皮、鱼鳞

很多人都晓得，煮(zhu)鱼的时(shi)候一定要把鱼鳞刮掉。其实(shi)，鱼鳞除味道和口感(gan)不(bu)好之外(wai)，另有一个缺点，那就是味道太腥。除刮鱼鳞之外(wai)，很多鱼的外观还会(hui)附着一层通明的粘膜，这些粘膜也(ye)必需去除。

去除粘膜的方法非常简单。只需筹备一个小碗，碗里到场一小勺食盐和适量面粉，将鱼洗濯清洁，将混淆好的面粉均匀(yun)地涂在鱼的外观即可。等几秒钟。几分钟后(hou)洗濯即可。

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第二(er)：别忘了鱼鳃

处理鱼的时(shi)候，很多人都晓得把鱼肚里的内脏去掉，但鱼鳃也(ye)是腥味的枢纽(jian)。方法是把鳃撕掉，然后(hou)鳃下(xia)面有一块咽(yan)骨。您还应该删除它。这两个处所的鱼腥味很浓，所以大家都要清理清洁。

第三(san)：鱼腹内的黑膜

大家吃鱼的时(shi)候，有没有注重(yi)到鱼的肚子(zi)里面有一层玄色的膜，特别腥呢？其实(shi)，在处理鱼的内脏时(shi)，只需撕掉这层薄膜，这部分也(ye)必需除去。把它们撕下(xia)来，然后(hou)用水洗濯，以去除鱼身上的大部分腥味。

第四(si)：鱼胃里的脏血

很多烹饪老手(shou)都会(hui)注重(yi)到这一点，但一些初学者大概(neng)没故意(yi)识到这一点。我们处理鱼的时(shi)候，肯定会(hui)流很多血。我们必需把血全部清理清洁，这样鱼的味道就一点也(ye)不(bu)好吃了。很腥。

以上就是加工鱼肉时(shi)需要加工的四(si)个部分，今天给大家分享一下(xia)。虽然看起来有点难，但是若是你(ni)想吃到新鲜无腥味的鱼，这一切(qie)真的需要做好。

想要吃到完全不(bu)腥的鱼，除以上几点外(wai)，还必需把鱼腌制一下(xia)。煮(zhu)鱼之前用少许姜末和料酒腌一下(xia)，这样就没有鱼腥味了。 。

公布于：吉林省