猪皮是一种(zhong)蛋白质含量较高的(de)肉制品。用(yong)猪皮加(jia)工而成的(de)猪肉、皮冻、火腿等肉制品不仅具有优越的(de)韧性(xing)，而且(qie)具有优越的(de)色、香气扑鼻、味、质，对人体的(de)皮、筋、骨、毛也有重要作用(yong)。心理(li)保健功能(neng)。

猪皮的(de)蛋白质含量是猪肉的(de)2.5倍，碳水(shui)化合物含量是猪肉的(de)4倍，脂肪含量仅为猪肉的(de)1/2。猪皮（包含猪蹄、猪尾(wei)）含蛋白质26.4%，是猪肉的(de)2.5倍，90%以上是大份子胶原蛋白和弹(dan)性(xing)蛋白，其含量与熊掌相称。胶原蛋白对皮肤有特殊的(de)营养作用(yong)，能(neng)促进(jin)皮肤细胞汲取(shou)和储存水(shui)分，防止皮肤干燥(zao)和皱纹，使皮肤丰润、丰润、光滑、光滑；弹(dan)性(xing)蛋白可以添加(jia)皮肤的(de)弹(dan)性(xing)和韧性(xing)，促进(jin)血液轮回旺盛，滋养皮肤。供给充足，皱纹舒展、淡化或消逝，皮肤显得细腻、细腻、光滑。由于猪皮中的(de)胶原蛋白可以减缓人体细胞的(de)衰老(lao)，因此常常食用(yong)猪皮或猪蹄可以延缓衰老(lao)、抗癌(ai)。

猪皮性(xing)味甘、凉。具有活血止血、增补精(jing)血、滋润皮肤、光芒秀(xiu)发、减少皱纹、延缓衰老(lao)等作用(yong)。主要用(yong)于医治鼻(bi)衄、鼻(bi)衄、大便出(chu)血、痔疮出(chu)血、贫(pin)血、紫癜、月经过量、崩(beng)漏等。

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公布于：吉林省