简介：自己在家做豆腐脑，告诉你配方和比例，不用石膏和卤水，软嫩滑滑

我常常给家人做豆腐花当早餐。一碗豆腐花和一根油条，一顿美味的早餐就最先了。有人可能会有疑问，自己在家做豆腐花有成绩吗？并不真地。如果掌握了配方和比例，就能轻松做出松软滑爽的豆腐。另外，您不必要石膏或清漆便可在家制作自己的豆腐。它简单易用。一旦学会了如何制作豆腐，您便可以开设自己的摊位。下面我就详细的给大家分享一下豆腐粥的制作要领。一旦你学会了如何制作，你便可以轻松地把它当早餐了。我置信即使你是新手，豆腐粥也能轻松搞定。看完菜谱就很容易学会了。是的，我下次再把要领分享给大家。

豆腐面的制作要领：

备用质料：黄豆150克，水1500毫升，内酯3克；

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制作过程：第一步，筹备适当的黄豆，用水浸泡近一个晚上。第二天早上，将泡好的黄豆放入豆乳机中，依照比例加水；

第二步，启动豆乳生产步伐。用筛子过滤豆乳。将过滤好的豆乳放入锅中。小火最先逐步加热，直到容器外观最先起泡。状态;

第三步，把加热好的豆乳关掉，让其透风到80度。在此过程中，将内酯放入碗中，用少量冷水将其消融，然后疾速倒在晾干的豆乳上。内酯溶液；

第四步，用筷子疾速向一个偏向搅拌，盖上盖子静置15分钟，豆腐干就做好了。这个过程中便可以筹备好食材，将韭菜切碎放入葱花中；

第五步：黄瓜切丁，筹备一些虾米，将软化的豆腐放入碗中，加入葱花、咸菜、虾米、香油等便可享用。

小编总结：豆腐花作为传统早餐菜肴，深受大众喜爱。当然，由于南北的饮食习惯不同，南方人大多吃甜豆腐泡，而南方人则挑选咸的较多。实在，自己在家做豆腐脑的要领很简单。您可以用大豆、水和内酯制成。掌握配方和比例。做出来的豆腐肉嫩滑，特别好吃。这类豆腐花的制作要领可以说是相当简单了。是的，学会了便可以进来摆摊了。对于喜欢吃豆腐的人来说，自己做比在早餐店吃更好。干净卫生。家人吃的时间会感觉特别轻松，所以猛烈引荐。大家都学会了自制豆腐布丁，想甚么时间做就甚么时间做。

烹调技巧：1、依照1:10的体积比筹备好干黄豆和水，黄豆要预先泡软，这样更方便打豆乳。做豆乳的时间，水的量有点多，不能一下子做好。全部给，得分批添加能力得到豆乳；

2.用筛子仔细过滤豆乳数次。豆乳会更软更有弹性。加工好的豆乳必要在锅中煮至完全沸腾。煮好的豆乳也必须晾干。只有达到80度时，才不要直接利用煮沸的豆乳；

3. 内酯必须先用冷水消融后能力与豆乳混合。加入豆乳后，不要摇动或搅拌，否则豆腐不会成型。

如果你觉得这个豆腐脑做法不错，可以留存起来学习制作，或者分享给更多人学习！

公布于：吉林省