本文转自【央视网】；

央视网消息：中国物流与采购联合会5月22日公布一季度食材供给链运行数据。随着经济回升向好，政策盈余赓续释放，一季度食材供给链市场规模稳步扩容，完成稳健开局。

今年一季度，食材消耗市场规模为2.74万亿元，同比增长2.98%；食材流通规模为1.76万亿元，同比增长3.17%。食材市场活气强、韧性足。

随着居民收入水平的进步，消耗者对高品质、健康和平安食材的需求赓续增加，推进了食材消耗结构的变更和高端食材市场的扩大。肉类、水产品消耗量增加明显，新鲜蔬菜、水果、奶制品和蛋类消耗需求显著增长。中国物流与采购联合会总经济师崔忠付表示，消耗者对食材的新鲜度要求越来越高，越来越多的企业开始聚焦供给链一些枢纽环节，特别是积极索求一些技术的创新。同时加大商超电商的前置仓的直采力度，减少流通环节。

睁开盈余 70 %

随着电商、直播、即时批发等线上渠道的进展，食材消耗的渠道日趋多元化，线上渠道增长较为凸起。餐饮外卖经营主体数量保持高速增长。一季度，我国外卖相关企业注册数量为25.62万家，较2024年一季度的21.4万家，增长了19.69%。

另外，县乡消耗崛起，成为食材市场增长的新引擎。一季度，县乡消耗品批发额占比达40.2%。部分小吃快餐品种也在加快县乡市场的布局。企业调研表现，一季度，县乡等市场餐饮门店的食材配送订单量增长超20%，也从正面反应出县乡市场餐饮消耗的巨大潜力。

专家表示，随着二季度“扩内需、促消耗”政策的持续落地，行业有望构成"政策引导—消耗拉动—产业创新"的良性循环，食材流通规模有望继续扩大。

食材企业出口市场布局多元化趋势明显

中国物流与采购联合会食材供给链分会最新的企业调研表现，商业环境的变更正在促使食材供给链企业加速转型升级，市场布局多元化趋势明显。

一季度，我国农产品入口规模有所紧缩，而农产品出口则同比增长6.8%。企业调研表现，我国食材企业正通过重构商业渠道来提拔供给链韧性。从出口来看，市场布局多元化趋势明显，越来越多企业将眼光从传统西欧市场转向RCEP地区、中东、拉美等新兴市场，低落对单一市场的依赖，同时持续优化海外仓模式，进一步压缩商业周期，提拔交付效率。崔忠付表示，从入口来看，企业也通过地区化的采购来对冲商业颠簸风险。同时，很多企业加快在海外布局地区采购中央，构成多枢纽的原质料采购体系，将单一的跨境的供给链转化为辐射状的地区性供给网络。

专家表示，现在食材供给链行业正处于政策盈余释放、资源加速涌入的枢纽期。我国拥有14亿生齿的食材消耗市场，具有从“田间”到“餐桌”的全产业链条底子，新型供给链底子设施年投资保持较高增速，数字技术应用场景持续拓展，特别是墟落复兴战略深入促进，城乡融合进展为食材供给链行业提供了广阔的进展空间。企业必要抓住机遇，通过技术创新、数智化赋能、供给链经管升级来完成降本增效，以高质价比的产品供给满意群众对品质生活的追求。

发布于：北京市