北京商报讯（记者 孔瑶瑶）跟着城乡居民炊事结构持续优化，新奇果蔬的消费量逐年爬升，人们对“菜篮子”“果盘子”质量平安持续存眷。市场监管总局和中国消费者协会提示消费者经过正规渠道选购果蔬产品，重点存眷农药残留和微生物污染等核心检测指标，守护好“舌尖上的平安”。

消费者购买水果蔬菜，最担心个中有农药残留和微生物污染。果蔬中的农药残留有一条警戒线，即“农药残留限量尺度”。中国现行《食物平安国家尺度 食物中农药最大残留限量》（GB 2763——2021）和《食物平安国家尺度 食物中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量》（GB 2763.1——2022）明白划定了586种农药正在376种（类）食物中10293项残留限量尺度，周全覆盖中国批准使用的农药品种和首要植物源性农产品。2024年天下农产品质量平安监测数据显示，首要农产品农药残留及格率已达98%。正在微生物污染防控方面，《食物平安国家尺度 预包装食物中致病菌限量》（GB 29921——2021）划定即食果蔬制品中沙门氏菌、大肠埃希氏菌等致病微生物不得检出。

对此，消费者应尽量挑选正规超市、农贸市场、电商平台等监管严格的渠道选购果蔬产品，以最大限制保障平安。消费者还需特别注意即食沙拉、鲜切果盘等产品的冷链贮存前提与保质期限，不要食用过期蜕变产品。别的，不同种类果蔬的清洗要领存正在差别：叶菜类建议流水冲洗后浸泡15分钟，浆果类引荐使用小苏打水清洗，根茎类最好削皮处置惩罚。

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