如何才能把鲫鱼汤煮得白如牛奶呢？妈妈教我做的，没有鱼的汤白得像牛奶一样。

我通常事情很忙。我每日三餐都吃快餐或者快餐。比及周末休息了，我一大早就去菜市场买了一些新鲜的蔬菜。俗语说，夙兴的鸟儿有它。鱼市场里的鱼全都活蹦乱跳的。想着很久没喝鲤鱼汤了，就拿了一些新鲜的鲤鱼，请老板协助清洗。然后我回家煮了一锅美味的鲤鱼汤当晚饭。请你自便。

我从小就喝鲤鱼汤，因为小编的故乡在农村，而我家接近水坝。到处都是溪流和河流。我的父亲从小就开始捕捞鱼和虾。这些河流里有大量的鲫鱼。妈妈经常把爸爸带来的鲤鱼煮给我们喝。白汤加牛奶和鱼肉，鲜嫩可口，迥殊鲜美。鲫鱼含有大量的蛋白质、维生素、钙、锌等东西。经常饮食可以增强大脑功能并进步影象力。俗语说，经常给孩子，孩子脑子智慧，学得快，记得好。

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鲫鱼汤的建造非常简单。没有迥殊复杂的过程或程序。大多数人都市做，但没有同的人喝汤的味道是没有同的。有的煮出来的鲫鱼汤呈乳白色，喝起来鲜美可口。味道也鲜美可口，有的人煮的鲫鱼汤没有是乳白色的，但一点也没有好吃。固然，煮简单的鲫鱼汤也是必要一定技巧的。今天小编就跟大家分享一下我妈妈是如何教我煮鲤鱼汤的。按照这个要领，一定能钓到鲫鱼。汤色洁白如牛奶，鲜美可口，没有任何腥味。如何才能把鲫鱼汤煮得白如牛奶呢？妈妈教我做的，没有加鱼，汤白如牛奶。

【鲫鱼汤】

原料：鲫鱼、葱、姜、料酒、胡椒粉、水、热水、盐、食用油。

第一步：将鲤鱼去失落内脏、鱼牙、黑腹皮、鱼鳞，用清水洗净。

第二步：将葱去皮，用水洗净，切成段。生姜去皮，洗净，切成薄片。

第三步：将鲫鱼胡萝卜放入盘中，倒入适量料酒和胡椒粉，撒匀腌制10-15分钟，最后沥干备用。

第四步：锅中倒入油，加热。油烧开后，放入鲫鱼，小火煎至鱼身两面焦黄。然后加入辣椒粉和姜，炒香气扑鼻。

第五步：倒入足够的热水，用大火煮沸，继承煮约5分钟，然后改中火，继承煮约20分钟。

第6步：最后凭据必要撒上盐，连续5-10分钟，然后关火即可食用。

发起：1.鱼胃里的玄色内壁是胆。若是没有排除清洁，鱼肉就会苦涩。鱼牙有很重的腥味，所以一定要去除。

2、煎汤中的鲫鱼前，应先将鲫鱼煎一下，这样鲫鱼中的脂肪就会乳化，泡好的鱼汤呈乳白色。

3、煮鲫鱼汤时一定要用热水煮，因为这样鱼中的蛋白质会很快结冰，保留鲫鱼的营养成分。

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公布于：吉林省