在农村，它只是猪草，但在城市，它被视为废物。被誉为“长寿菜”，食后有益健康。

大家好，今天主厨又来给大家分享美食了。今天主厨要给大家分享的是一种异常营养又健康的蔬菜。这类蔬菜在农村地区很常见。过去很常见，平经常使用来喂猪。它也能够用于烹调。选择最嫩的蔬菜来烹调。当它们还没有准备好时，它们会被喂猪或留在菜地里腐败并用作肥料。这类蔬菜到了城市后，受到"大众的认可，成为绿色、无公害的宝贵蔬菜。

这类蔬菜就是农村人最认识的“红薯叶”，也叫红薯叶、红薯藤。换句话说，红薯长出了茎和叶。如果你还是个孩子，特别是那些生活在农村地区的孩子，他们应该很认识。家人早上下地干活的时候，一般天还没亮就去干活，八点多才回来做饭吃饭。他还会带来一些红薯叶和一些他本身种的辣椒。我吃的是本身种的新奇的带露珠的蔬菜。当时我并不知道它们有这么多的营养代价和营养成分，但我以为它们很好吃。

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直到长大了，我才知道红薯叶这么有营养，并且在城里也不是很便宜。它们也被称为“长寿菜”。它们比普通蔬菜更有营养，抗氧化剂含量也比普通蔬菜高得多。蔬菜含量高出5-10倍以上，且含有大批纤维，能够增进肠胃爬动，预防便秘。据香气扑鼻港研讨显示，红薯叶对癌细胞也有一定的预防作用，能够预防癌症。于是，红薯叶就成为了大家口中营养代价很高的蔬菜，但许多人仍旧不相识这一点。今天厨师就跟大家分享一下红薯叶的制作步骤。看到这道菜就一定要买回家吃！

如何制作黑豆红薯叶：

第一步：

起首，我们将红薯叶清洗清洁，然后剪短，沥干水备用。然后准备几瓣大蒜，剥皮后切成蒜末备用。准备几块干豆豉，预先浸泡，然后沥干水备用。如果是湿豆豉就不用泡了。

第二步：

锅中加入适量的食用油，然后加入豆豉，让香气扑鼻气四溢，然后加入红薯茎翻炒约30秒，然后加入红薯叶翻炒。一路炒。炒的时候加入我们之前准备好的大蒜，边搅拌边炒出蒜香气扑鼻味。

第三步：

出锅前加入适量盐、鸡精，炒匀即可食用。如果喜欢吃辣椒，能够加少许青辣椒或者小米。大蒜不要放得太早。如果太熟了，味道不好，味道淡，并且不健康。

炒这道菜时，最好不要先加大蒜。菜肴快熟时应添加大蒜。香气扑鼻气更浓厚、更健康。煎的时候火太大的话很简单烧焦。初学者能够用中火慢慢翻炒至熟。如果你对照闇练，能够用大火快速翻炒，然后在锅边加入少许的水。最好有热水。经油炸使其酥脆松软，色泽恼人，味道鲜美。

上面的豆香气扑鼻红薯叶食谱大家都学会了吗？欢迎大家存眷小初或者收藏本文。如果你有什么想说的，能够在评论区点赞。小厨专注于美食教育和技术。您的支持是小始创作最大的动力！

发布于：吉林省