表面酥脆，里面粘稠。最好趁热吃。放在盘子里就能吃，就连新手也是零失败！

最近天气冷，就去吃暖锅取暖。在吃暖锅的时间，我有意中发现了一种叫做年糕的奇特生物。其实年糕和我们南方的糯米糕很类似，但并不是同一种食品。筹备和食用它们的方法有很大不同。相对来讲，比年来人们吃年糕的次数增加了，吃法也有所不同。是对照多样化的。年糕除了经常作为暖锅食用外，偶然也被制成菜肴，例如泡菜炒年糕。固然，他们也做【脆皮年糕】之类的菜肴。今天我想重点讲一下怎样制作锅巴。

起首我们来讲说锅巴的口感。年糕经由水煮或某种体式格局煮熟后，质地对照软滑、粘稠、粘稠，具有优越的口感。但做出锅巴后，就会是外酥里软的。因为锅巴上裹了一层面包糠，然后入锅煎炸，以是吃起来会先脆后粘。 ，如许的味道当零食吃会对照好，尤其是热的时间最香，而且还可以装盘吃。另外，锅巴的操纵方法也很简朴。只需包裹并烘烤即可。就连新手也能做到这一点。

展开剩余 62 %

【脆皮年糕】

我们只必要筹备年糕、鸡蛋、淀粉、面包屑和番茄酱。我选的年糕是暖锅年糕，还附有皮。您可以搜检年糕的包装是不是有黑点或腐烂的雀斑，并确保没有异味。最后也是最重要的是搜检日期，不能逾期。然后选一些鸡蛋、面包屑和淀粉就开始做零食了。

【详细流程】

第一步：掏出年糕，然后撕失落年糕包装，然后用手将年糕敲碎，然后将水倒入锅中，等待水沸腾，然后将年糕放入锅中，然后开始煮，直到年糕变软。筹备一锅冷开水。将年糕从锅中掏出后，放入水中冲洗，然后掏出备用。

第二步：年糕掏出后沥干，然后筹备几碗。将淀粉、鸡蛋和面包屑放入碗中。将鸡蛋打入碗中后，用筷子搅拌匀称。然后将年糕一一放入盛放的碗中，包起来。每个都应当完全包裹起来，包裹后放在一边。

第三步：锅中倒入油，然后将包好的年糕一张一张掏出，开始炒。煎的历程中，可以时不时地用筷子翻动一下，直到金黄，然后沥干油。 ，然后用厨房纸吸去少量油，然后淋上千岛酱大概番茄酱就可以吃了。

表面酥脆，里面粘稠的脆皮年糕就做好了。如果不想让年糕出锅时很油，可以少放点油，选择会好吃的烤法。打包材料的时间，牢记不要丢单，要依照刚才的递次举行。总之，锅巴异常好吃。如果每个人都以为舒服，你应当在家做。做法简朴，得当当零食。

发布于：吉林省