本日清理冰箱的时间，我发现我上周买了一根排骨，还没吃。排骨是好东西，不应该虚耗。但正在这种情况下，我实正在不想去买菜，所以我无妨剥两个土豆，做一个。土豆红烧排骨，味道鲜美，佐餐佳品。

正在众多美食中，土豆炖排骨并不罕有。相信许多人正在家里都常常做这道美食。但许多人以为本身做的排骨没有外面做的好吃，口感也没有外面做的好。出来的时间又新鲜又软，我该怎么办？

本日我就跟大家分享一下正在做这道美食的同时，土豆炖排骨的做法。按照这个要领，只需几步就能够做出美味的土豆排骨。土豆煮排骨时，有两个步调很容易出错。如果这两步做对了，排骨会越发嫩滑可口。

步调一：将猪排切成小块，放入水中浸泡，然后用流水冲洗清洁，备用。

提醒：如果使用的是冷冻排骨，发起不要将排骨直接放入水中解冻。起首，让排骨正在冰箱里逐步解冻，然后放入水中，像新鲜排骨一样浸泡正在出血水里。排骨像新鲜的一样嫩。

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第二步：将小土豆去皮，然后放入水中洗去外观的淀粉，然后将土豆浸泡正在水中，生姜切碎，大蒜去皮切成两瓣待用。

第三步：锅中加入少许食用油，然后加入适当冰糖。将冰糖压碎，边搅拌边煎，然后转小火，边搅拌边逐步煎至焦黄。倒入排骨，疾速翻炒几下，让排骨匀称地沾上糖色。 。

小贴士：如果不知道怎么炒糖色，能够正在炒糖色的时间加少许的水，如许炒糖色的时间就少烧焦。

第四步：继承往锅里加入姜圈和蒜瓣，炒匀，然后加入生抽、老抽和料酒，然后沿着锅沿倒入陈醋疾速炒。匀称。

第五步：继承加入足够的水，直到水没过排骨，然后盖上锅盖，等水烧开，然后小火煮30分钟左右，加入土豆继承煮。煮约15分钟。

第6步：切少许葱花。土豆煮熟后，用大火将土豆的汁水沥干，放入烤排骨中。最后加入葱花炒香。美味的土豆烤排骨就做好了。

以上就是本日给大家分享的土豆红烧排骨。做这道菜有两个地方很容易出错：一是土豆和排骨的处置惩罚要注意。排骨不需要焯水，直接泡正在血里就能够了。就这些。为了防止氧化，需要将土豆用净水浸泡，否则土豆会变黑，无味。其次，炒糖的时间需要注意用勺子煨，否则糖很容易站正在锅顶。加入排骨后，最好用勺子炒一下。如果你不知道怎么烤，你应该尽快烤。排骨和糖搅拌匀称，否则很容易粘锅。

发布于：吉林省