喜好猪耳朵的你肯定没有要错过。我来教大家秘制红油猪耳朵。简单易学，滋味比烤猪肉还要好。

大家好，我是一良庖师。很高兴再次见到你。今天我要和大家聊的是红烧猪耳朵。说起猪耳朵，许多厨师都会流口水。猪耳朵滋味异常好，尤其是红烧猪耳朵，酥脆，胶原蛋白满满。经常食用对皮肤有优点。

猪耳朵的各种烹饪方法中，最美味的就是红油炖猪耳朵。它与米饭和酒完美搭配，受到许多人的迎接。今天厨师教大家怎样做红烧猪耳朵。用没有了多久，就能够准备出异常美味的猪耳朵了。那我们就和大厨一路来看看有什么特其余做法吧！

秘制猪耳朵

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理论：

1、起首将买来的猪耳朵洗濯干净，用菜刀将耳孔分开，去掉。

2、将猪耳朵放正在火上烧皮，使其上的猪毛完整烧焦。

3、猪耳朵洗濯干净后，放入锅中，加足量的水，加入几片姜和料酒，用大火煮沸。

4、用勺子撇去浮沫，然后大火煮三分钟摆布。把小猪的耳朵拿出来，沥干。

5、将猪耳朵分红几块，将锅烧热，加入适量食用油。准备几片姜和几瓣蒜，用小火炒香。

6.加入适量的水，将猪耳朵放入锅中。好了，加入一汤勺盐，三汤勺生抽，一汤勺老抽，另有十三香酱和糖。

7.搅拌均匀后盖上锅盖，大火煮沸后转小火煮40分钟。

8、炖的时候肯定要注重每隔10分钟翻动一次猪耳朵，如许才能上色更均匀。

9. 40分钟后，锅里的汤已经所剩无几了。用大火炒，以减少汁液。然后把猪耳朵捞起来，晾凉备用。

10、比及猪耳朵没有再热了，切成小块，放正在盘子里，加入适量的红油，拌匀，撒上一把葱花。

这些猪耳朵滋味真没有错。每次他们正在我们家做的时候，我的家人都会立即倒两盎司酒，并正在用饭时喝它。异常好吃。这道红油秘制猪耳朵的做法异常简单，并且代价也很低。喜好猪耳朵的你肯定没有要错过。现正在就试试。比烤猪肉还好吃！

发布于：吉林省